brut bistro
W samym sercu gdańskiego Dolnego Miasta, powstał lokal, który nie potrzebuje filtrów ani zadęcia. BRUT to przestrzeń prawdziwa. Taka,
w której można się zatrzymać na chwilę, albo zostać na dłużej. Gdzie kuchnia i wino rozmawiają ze sobą jak starzy przyjaciele.
Gdańsk, Toruńska 25
GotujeJanek Wojtalik
– szef kuchni z imponującym dorobkiem, który rzemiosła uczył się w Polsce i za granicą. Jako jeden z nielicznych w Warszawie zdobył prestiżowe wyróżnienie Bib Gourmand w przewodniku Michelin – symbol uczciwego podejścia do smaku i jakości.
Kuchnia Janka Wojtalika to hołd dla produktu. Pracujemy na tym, co najlepsze i sezonowe, by na talerzu oddać esencję smaku – bez zbędnych ozdobników. To proste, ale nigdy banalne rzemiosło, którego sercem jest jakość.
PolewaMaciej Łyko
– Mistrz Polski Sommelierów 2019. Pracował w londyńskim Maze Gordona Ramsaya, warszawskim Kontakcie i poznańskim Mielżyńskim. Wino to jego język, pasja i sposób opowiadania historii.
Nasza karta win to autorska selekcja Maćka. Każda butelka to opowieść o pasji, terroir i człowieku, który za nią stoi. To wina, które mają charakter – idealne, by dopełnić smak potraw i otworzyć rozmowę przy stole.
